Себастиан Карэ: «Создавать незабываемые впечатления – это то, что нам удается лучше, чем нашим конкурентам»

S.Carre

«Арабская весна», начавшаяся в декабре 2010 года, радикально повлияла на туристический рынок Ближнего Востока и всего мира. Из-за политической нестабильности и общественных беспорядков туристический бизнес некоторых ближневосточных и североафриканских стран потерял сотни миллионов долларов, а многие отели вынуждены были увольнять сотрудников и даже прекращать свою деятельность. О том, как преодолеть негативные последствия сложной политической ситуации, и о многом другом в эксклюзивном интервью порталу Hoteldeluxes.com рассказал генеральный менеджер курорта Four Seasons Resort Sharm El Sheikh Себастиан Карэ (Sebastien Carre), обладающий более чем 10-летним опытом администрирования пятизвездочных курортов в различных частях планеты.

Расскажите нашим читателям немного о себе. Кто или что помогло Вам сориентироваться в карьерных предпочтениях и понять, что Вы хотите работать именно в гостиничной сфере?

Я — продолжатель семейной династии шеф-поваров, которые в свое время работали в лучших отелях Европы. С ранних лет пример моих родителей воодушевил меня на продолжение карьеры отельера. Будучи талантливыми поварами и архитекторами, они разожгли во мне страсть к созданию незабываемых впечатлений, опираясь на лучшие моменты в жизни, открытия, встречи и образ жизни.

Вы окончили один из самых известных институтов гостиничного и туристического менеджмента в мире. Достаточно ли хорошего образования для того, чтобы стать генеральным директором?

Ни одна специальность не приобретается сразу после получения образования, это никогда не заканчивающийся путь к самосовершенствованию.

Уже будучи частью команды Four Seasons, Вам довелось работать в роскошных отелях в разных уголках мира. С какими проблемами сталкивались чаще всего?

Проблемы могут быть самыми разными, но есть одно правило, соблюдая которое, вы сильно облегчите последствия любых превратностей рынка. Это очень внимательный подбор персонала, что само по себе не проблема, а важная задача. Мы привлекаем к работе лучших специалистов, их всегда очень трудно найти, но это та часть нашей работы, где компромиссы недопустимы.

Сейчас Вы возглавляете отель Four Seasons Resort Sharm El Sheikh. Чем он, по Вашему мнению, больше всего отличается от своих конкурентов в городе/регионе?

У нас самый лучший персонал, который делает опыт каждого гостя курорта по-настоящему незабываемым. Наш сервис, как правило, в разы превосходит старания конкурентов. Кроме того, Four Seasons Resort Sharm El Sheikh является настоящим полноценным курортом в прямом смысле этого слова – здесь гости могут насладиться оазисом посреди пустыни и круглогодичным солнцем, дайвингом мирового класса, роскошными бассейнами, spa, различными ресторанами и барами, где подлинные египетские традиции воплощаются в жизнь наряду с персональным подходом и обслуживанием. Создавать незабываемые впечатления – это то, что нам удается лучше, чем нашим конкурентам.

Расскажите, пожалуйста, об обновлении курорта. Какие работы уже выполнены и что Вы планируете делать дальше?

Наш курорт улучшается постоянно, и поэтому требует непрерывных инвестиций. В этом году мы открыли новый захватывающий лаунж под названием SAILS, обновили номера и люксы – их оснастили новейшими ЖК-телевизорами со светодиодной подсветкой. В настоящее время мы инвестируем более 1 миллиона долларов во внедрение технологии Wi-Fi на всей без исключения территории курорта.

На какой период рассчитан проект обновления отеля?

В 2013 году мы продолжим вкладывать средства в непрерывное совершенствование курорта. Наш номерной фонд является объектом постоянного внимания, и на протяжении 2013 года мы планируем продолжать инвестиции в его улучшение.

После начала «арабской весны» многие отели в регионе временно или совсем прекратили свою деятельность. Как удалось выстоять курорту Four Seasons Resort Sharm El Sheikh? Возможно, была какая-то определенная стратегия?

Мы никогда не стояли перед необходимостью таких мер. Курорт по-прежнему остается очень сильным на рынке из-за высокого процента постоянных гостей, которые возвращаются к нам снова и снова. Кроме того, нам очень помогло то, что у нас есть свой международный аэропорт в Шарм-Эль-Шейхе, который обслуживает персонал аэропортового сервиса Four Seasons. Это значит, что всех гостей, которые приезжают в Four Seasons Resort Sharm El Sheikh в аэропорту встречает наш представитель, который сопровождает путешественников до авто, на котором осуществляется индивидуальный трансфер на курорт. По сей день заполняемость гостиницы намного выше, чем у наших конкурентов. Мы очень оптимистично настроены по поводу будущего и рассматриваем нынешнее внимание средств массовой информации ко всему, что происходит в регионе лишь как небольшое препятствие на нашем пути. К тому же,  2013 год уже демонстрирует положительные изменения по сравнению с прошлым годом.

Какие главные трудности коснулись именно отеля Four Seasons Resort Sharm El Sheikh?

Сложнее всего было постоянно доказывать и напоминать  всему миру, что на протяжении 2 лет, с начала «арабской весны», и по сегодняшний день наши гости в Шарм-эль-Шейхе ни разу не были затронуты никакими непредвиденными событиями.

Сколько времени, по Вашему мнению, нужно, чтобы гостиничный бизнес региона пришел в норму?

Однозначно ответить на этот вопрос пока сложно. Это постепенный процесс, но главное то, что во многих отношениях восстановление началось уже с начала 2012 года.

Раскройте секрет успеха: как оставаться на плаву в контексте управления роскошным курортом, когда в стране возникает сложная политическая ситуация?

Рецепт очень прост, Four Seasons доводилось применять его во многих различных ситуациях по всему миру на протяжении всей истории существования компании. Мы всегда продолжаем проявлять заботу о наших сотрудниках, независимо от контекста, и никогда не идем на компромиссы касательно качества обслуживания наших гостей. За этим неизменно следует успех в бизнесе.

Некоторые компании в связи с экономическим спадом были вынуждены экономить на персонале. Сократился ли штат отеля, которым Вы руководите?

Более 2 лет назад мы приняли стратегическое решение не увольнять никого из сотрудников. И мы выполнили его. Сегодня мы снова нанимаем персонал.

Я думаю, Вы согласитесь, что конкурентоспособность любой компании зависит от профессионализма сотрудников. Что Вы делаете для того, чтобы не только найти, но и удержать лучшие кадры?

Мы проводим очень строгий отбор персонала, ценности которого должны наилучшим образом соответствовать ценностям нашей компании, а также инвестируем достаточно много средств в профессиональное развитие всех наших сотрудников и менеджеров. Кроме того, компания по-прежнему старается всегда быть лучшим работодателем на всех рынках, где она работает и это подтверждается профильными рейтингами и наградами, такими как рейтинг Fortune, например.

Для многих своих подчиненных Вы являетесь примером для подражания. А что вдохновляет Вас? Возможно, есть люди, которыми Вы восхищаетесь?

Этот список слишком длинный! Но меня никогда не прекращает вдохновлять ежедневное взаимодействие с людьми и личные открытия.

Период зимних праздников обычно хорошо влияет на заполняемость отелей. Какие показатели продемонстрировал курорт в 2012 году?

Что касается заполняемости курорта на Рождество, то в 2012 году показатели были немного ниже, чем в прошлом из-за информации в СМИ, которая появилась за несколько недель до праздника. Загрузка отеля в новогодние праздники была достаточно высокой и мы очень довольны результатами, которые, по нашему мнению, указывают на положительные тенденции.

С какими финансовыми результатами отель закончил 2012 год?

Данная информация является конфиденциальной, но мы можем вам сказать, что результаты были гораздо лучше, чем в 2011 году. И мы надеемся, что в 2013 мы сможем их превзойти.






Материалы по теме:



Добавить комментарий

*

*
CAPTCHA image

Поиск по странам

<>